Kokoskoek
Deze kokoskoek heeft maar vier ingrediënten en is super snel en makkelijk te bereiden. Ik heb hem gemaakt omdat ik iets nodig had om mee te nemen voor als ik onderweg trek zou krijgen. Helaas heeft hij mijn tas niet gehaald en heb ik hem nog warm uit de oven al voor een kwart opgegeten. Als je het lekker vindt kan je een variant maken op het recept door citroen door vanille te vervangen. Door overrijpe bananen te gebruiken heb je geen zoetmiddel zoals honing nodig.
Ingrediënten:
Bereiding kokoskoek:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de bananen, eieren, kokos en citroenrasp in een keukenmachine en mix.
- Doe het beslag in een bakvorm. Ik heb een kleine springvorm met een doorsnede van 15 cm gebruikt.
- Bak de kokoskoek 30 minuten.
Kokoskoek was last modified: mei 24th, 2020 by
