Paleo pannenkoeken
Ik kan mij niet herinneren wanneer ik voor het laatst echte pannenkoeken heb gegeten. Dan heb ik het niet over die kleine pannenkoekjes van banaan en ei die we inmiddels allemaal wel een keer hebben gemaakt. Natuurlijk heb ik het over die grote jongens die lekker dun zijn, die je kunt vullen met hartig of zoet en daarna kunt oprollen. De echte Hollandse pannenkoek dus. Nu is het eindelijk gelukt om een goede graanvrije en zuivelvrije variant te maken (de pannenkoek is dus vrij van gluten en lactose). Het recept is ook nog eens verrassend simpel! Op de foto zie
Eiercake met mango
In mijn huis gaan er veel eieren doorheen. Gebakken, gekookt, als roerei, door bakrecepten en op veel meer mogelijke manieren. Ik gebruik ze vaak en veel. Daarom koop ik ze altijd in van die grootverpakkingen (wel biologisch en van kipjes die lekker kunnen scharrelen). Maar door een suffe miscommunicatie thuis (o, schat: volgens mij zijn de eieren bijna op..., haalt hij een tray, haal ik een tray en vervolgens blijkt dat er nog een tray in voorraad ligt) zit je ineens met 30 eieren!!! Zoveel krijg ik er ook niet op, dus dat werd een recept met veel eieren bedenken.
Alcoholvrije cocktail met kombucha
Ik vind cocktails er altijd zo mooi uitzien! Ze zijn feestelijk, chique en kleurrijk. Maar helaas zit er altijd zo veel zoetigheid in zoals siroop en likeuren met veel suiker. Deze kombucha cocktail is wel feestelijk maar niet vol met die zoete rotzooi. Hij bestaat uit gezonde en pure ingrediënten. In deze cocktail gaat een rauw eiwit. Het wordt zwangere vrouwen, jonge kinderen, zieke mensen en ouderen afgeraden om rauw eiwit te consumeren. Maar wist je dat veel winkels ook gepasteuriseerd eiwit verkopen? Dit is wel veilig te consumeren. Hier kun je het gemakkelijk online kopen. Ingrediënten (voor 1
Avocado gevuld met tonijn
Deze gevulde avocado is leuk om te maken als je familie of vrienden voor de lunch krijgt. Je kunt één avocado per persoon serveren in een bedje van sla en je hebt een super feestelijke maaltijd! Je zou hem ook als voorafje kunnen maken, maar hij vult wel enorm. Ingrediënten: 1 avocado 15 gram ongebrande amandelen 1 el gedroogde peterselie 1 blikje tonijn op water 1 el olijfolie zout en peper Bereiding gevulde avocado: Snijd de avocado in de lengte door en verwijder de pit. Pel voorzichtig de schil eraf. Hol met een theelepel de avocado iets meer
Bloemkool speciaal
Ik heb aan het begin van dit jaar bij vrienden in Zwitserland een recept gegeten dat hier heel erg op lijkt. Ik vond het fantastisch lekker, maar het voldeed niet helemaal aan de Paleo-Lifestyle. Gisteren moest ik er ineens weer aan denken en ik besloot een eigen variant te maken. En wederom ben ik verkocht! Dit recept moet je gewoon een keer geproefd hebben. De luchtige mayonaise maakt het zo absurd lekker en de toppings maken het helemaal af. Dit is een leuk recept voor als je bezoek krijgt en op een feestelijke manier groenten wilt serveren. Je kunt de
Knoflooksaus van zwarte knoflook
Halleluja! Dit is echt de lekkerste knoflooksaus die je OOIT hebt geproefd! Sorry voor mijn enthousiasme, maar dit moest ik even aan je kwijt. Het smaakt veel lekkerder dan gewone knoflooksaus, omdat het minder scherp is en veel smaakvoller. En het grootste voordeel: je wordt de volgende ochtend niet wakker met de vraag of je een dood vogeltje in je mond hebt... Zwarte knoflook Ik heb deze knoflooksaus niet met gewone knoflook gemaakt, maar met zwarte knoflook. Zwarte knoflook is gewone witte knoflook, maar dan gefermenteerd. En die fermentatie maakt het niet alleen lekkerder, maar ook nog eens gezonder. Zwarte
Zuivelvrije roomboter
Veel mensen die de Paleo-Lifestyle volgen, gebruiken wel gewone roomboter gemaakt van zuivel. Maar als jij de Paleo-Lifestyle wat strenger volgt, omdat je bijvoorbeeld echt geen spoortje lactose kunt verdragen, of om een andere reden geen zuivelproducten wilt gebruiken, heb ik een uitkomst voor je! Ik heb een recept voor een geheel zuivelvrije roomboter, die echt smeerbaar is en ook nog lekker smaakt. De boter is ideaal om te smeren op een plakje bananenbrood, zelf gemaakte crackers of muffins. Ingrediënten zuivelvrije roomboter: 60 gram amandelmeel 1 el edelgist 1 tl fijn zeezout 150 ml amandelmelk (ongezoet) 1 tl citroensap
Tortillas
Deze heerlijke paleo tortillas zijn gemaakt van maar drie ingrediënten! Eigenlijk vier als je water meetelt ;-) Ze zijn net zo zacht en soepel als een echte tortilla, zodat je ze makkelijk dubbel kunt vouwen om te vullen. Alleen deze zijn echt 100% paleo. Je kunt ze voor de lunch eten met wat dungesneden groenten en gerookte kip, of een stukje vis en plakjes avocado. Als avondeten kun je ze eten met kipgehakt en een prutje van in tomatensaus gebakken groenten. De mogelijkheden zijn eindeloos. Voor de tortillas heb ik psylliumvezels gebruikt. Het wordt ook wel vlozaad genoemd. Psylliumvezels zijn
