Zoete aardappel tortillas
Dit zijn echt de lekkerste tortillas die ik ooit heb gegeten! Ze zijn gemaakt van cassavemeel en dus graanvrij, glutenvrij, vrij van lectines en daarom niet schadelijk voor de darmen. Cassavemeel koop ik bij Pit & Pit, maar er zijn nog een aantal andere online winkels waar je het kunt kopen. Cassavemeel bevat zelfs veel vezels in de vorm van resistent zetmeel waar je bacteriën in de dikke darm erg gek op zijn. Het voordeel van deze tortillas is dat ze lekker flexibel blijven en je ze zonder te breken dubbel kunt vouwen. Vul ze met een lekkere gekruide en gebakken
Tortillas
Deze heerlijke paleo tortillas zijn gemaakt van maar drie ingrediënten! Eigenlijk vier als je water meetelt ;-) Ze zijn net zo zacht en soepel als een echte tortilla, zodat je ze makkelijk dubbel kunt vouwen om te vullen. Alleen deze zijn echt 100% paleo. Je kunt ze voor de lunch eten met wat dungesneden groenten en gerookte kip, of een stukje vis en plakjes avocado. Als avondeten kun je ze eten met kipgehakt en een prutje van in tomatensaus gebakken groenten. De mogelijkheden zijn eindeloos. Voor de tortillas heb ik psylliumvezels gebruikt. Het wordt ook wel vlozaad genoemd. Psylliumvezels zijn
