Amandelmelk
Met een powerblender of high speed blender kun je in een handomdraai heerlijke romige amandelmelk maken. Je kunt de amandelmelk zo drinken of er wat vanille, (rauwe)cacaopoeder, of een banaantje door blenden. Ik gebruik de amandelmelk ook vaak als basis voor heerlijke smoothies met avocado en komkommer. Voor het maken van amandelmelk week ik de amandelen eerst. Lees hier waarom. Ingrediënten: 100 gram ongebrande amandelen 500 ml water mespunt fijn zeezout Bereiding amandelmelk: Week de amandelen een nacht in water en gooi het water weg. Doe de amandelen, 500 ml water en zout in een hoge snelheidsblender en
BLOG: Noten weken. Zin of onzin?
Als ik het over noten heb dan bedoel ik altijd ongebrande noten. Bijna altijd worden noten gefrituurd in zonnebloemolie om ze lekker knapperig te maken. Dit is erg ongezond. Hier kun je lezen waarom dat zo slecht is. Antinutriënten Fytinezuur valt onder de noemer antinutriënten. Antinutriënten zijn stoffen die in planten voorkomen en processen in het lichaam op een nadelige manier verstoren of beïnvloeden. Hierdoor kunnen we bijvoorbeeld essentiële voedingstoffen minder goed opnemen. Andere antinutriënten zijn proteaseremmers, lectines, tannines en calciumoxalaat. Fytinezuur Noten en zaden bevatten fytinezuur. Dit zuur is aanwezig in de kiem van de plant en heeft als
