Hachee uit de slowcooker
Recepten met vlees komen niet veel voor op mijn website en dat heeft een aantal redenen. De kwaliteit van vlees uit de supermarkt vind ik persoonlijk dubieus en de herkomst en productie is vaak niet duidelijk. Als ik vlees eet moet het dier een goed leven hebben gehad. Belangrijk is de voeding van het dier. Als ik een stuk rundvlees koop dan moet het gras hebben gegeten en geen maïs, soja of andere granen. Ook voldoende beweging is een eis, want dieren die alleen op stal staan hebben veel minder spiermassa dan hun bewegende soortgenoten. Juist de spiermassa van het
Mexicaanse kip uit de slowcooker
De slowcooker is één van mijn favoriete keukenapparaten. Een slowcooker is een elektrische sudderpan. Mijn moeder maakte vroeger altijd draadjesvlees van runderlapjes. Die liet ze urenlang op een heel laag vuur zachtjes garen tot het vlees letterlijk in draadjes uit elkaar viel. Ik kan mij de geur nog herinneren als ik thuis kwam uit school. Maar dat is lang geleden en als je veel werkt heb je geen tijd om een dag lang bij een pan in de buurt te blijven die op het gasfornuis staat. Dan biedt de slowcooker uitkomst. Je vult de pan van de cooker met alle ingrediënten, voegt
