Sesam kokos saus
Ik ben gek op Oosterse smaken. Deze saus bevat maar een handjevol ingrediënten en heeft toch een heerlijk intense, kruidige en Oosterse smaak. Alsof je heel lang in de keuken hebt gestaan ;-) Je kunt hem gebruiken bij het gourmetten, een Chinese hotpot (een soort fondue, maar dan met bouillon) of je dipt er gemengde gestoomde groenten in. De saus blijft in een afgesloten pot zeker twee weken goed als je er uitsluitend met een schone lepel uit schept.
Tahin spinazie saus
Ik ben zo gek op saus dat ik bij bijna iedere maaltijd wel een lekker sausje maak. Misschien heb jij dat ook, want de meeste mensen vinden simpel gestoomde of gekookte groenten zo saai (ik ook hoor ;-) ). Heb je mijn barbecuesaus al gevonden, de knoflooksaus van zwarte knoflook of de piccalilly? Een sausje bij je groenten is helemaal niet erg, zolang je het maar zelf maakt. Saus uit de winkel is vaak op basis van olie met veel omega-6, zoals zonnebloemolie (hetgeen ontstekingsbevorderend werkt), te veel zout en E-nummers. Je eigen gemaakte saus kun je maken met gezonde
Halva met kokos
Deze paleo variant halva met kokos is echt goddelijk lekker! Het is koolhydraatarm, vol met gezonde vetten en geeft langere tijd energie zonder een dip te krijgen. Het heeft maar een paar ingrediënten, dus het is super makkelijk te maken. Je kunt het overal bij eten: als aanvulling bij ontbijt of lunch, als dessert of gewoon lekker bij de thee. Maar wat is halva eigenlijk? Ik kan niet echt goed de oorsprong ontdekken, maar het lijkt toch wel ergens uit het Midden-Oosten te komen. Al vind ik ook Griekse recepten en komt het voor in Polen, Rusland, Somalië, Tsjechië en
Noten-chocolade-fudge
Tahin is een wat onbekend product. Ik kan mij vergissen maar volgens mij staat het niet in heel veel keukenkastjes. Jammer, want als je het beter gaat bekijken zie je wat tahin allemaal bevat. Tahin is een pasta gemaakt van uitsluitend sesamzaadjes en is in veel supermarkten verkrijgbaar. Sesamzaadjes bevatten: 1. Tryptofaan. Tryptofaan is een voorloper van: - serotonine (serotonine heeft onder andere invloed op je stemming, zelfvertrouwen, slaap, emotie, seksuele activiteit en eetlust), en - melatonine (melatonine speelt een rol in je slaap-waakritme). 2. Omega-9 vetzuren Onder andere oliezuur wat ook voor komt in olijfolie en avocado's. Oliezuur is een goede energiebron en werkt tevens ontstekingsremmend. 3. Vitamine
