Verse muntthee

Munt is een heel makkelijk plantje dat het goed doet in je eigen tuin (of in een potje op het balkon). Het groeit vrij snel zodat je lekker vaak thee kunt zetten.
Het is gebruikelijk om honing in muntthee te doen. Ik ben er geen voorstander van om dranken of gerechten zoeter te maken. Het wordt een gewoonte en je wilt steeds vaker en meer zoetigheid. Honing mag dan een natuurlijk zoetmiddel zijn, het blijft suiker. En dit heeft weer de nodige gevolgen voor onder andere de bloedsuikerspiegel (lees mijn paleo ABC maar eens over de bloedsuikerspiegel). Daarom heb ik alle soorten zoetmiddelen zo goed als helemaal geschrapt.

Doe een paar takjes munt in een theeglas en schenk er water bij dat net van de kook af is.
Laat de thee een paar minuten staan zodat de blaadjes goed de smaak aan het water kunnen afgeven.