Pannenkoekjes
Paleo-Lifestyle pannenkoekjes
Pannenkoekjes zijn bij iedereen favoriet toch? Je kunt pannenkoekjes ook zonder meel maken. Deze hebben maar drie ingrediënten: eieren, kokosyoghurt en psylliumvezels. Ik bestrooi ze met een beetje poedersuiker die ik heb gemaakt van erythritol. Wat vers fruit erbij en je hebt een ontbijt of lunch met gezonde eiwitten, vetten, vezels en vitaminen.
Intermittent fasting en pannenkoekjes
Stel je ontbijt eens uit. Wist je dat intermittent fasting een hele gezonde manier is om af te vallen en gezonder te worden? Intermittent fasting is het eten gedurende een bepaald tijdslot. Eet bijvoorbeeld alleen tussen 12 uur in de middag tot 7 uur in de avond. Als er niet de hele dag door energie wordt aangeleverd leert je lichaam eindelijk eens over te gaan op het verbranden van vet. Het is ook beter voor je bloedsuikerspiegel.
In eerste instantie zul je misschien wat moeite hebben om om te schakelen in verband met hongergevoelens. Daarom moet je het langzaam opbouwen door je ontbijt steeds een beetje uit te stellen. Op den duur zul je merken dat het steeds beter gaat en dat je juist gedurende de dag steeds minder honger krijgt. Wil je meer leren over intermittent fasting? Koop dan mijn boek de Ontbijtmythe.
Voor nu: geniet lekker van deze pannenkoekjes 🙂
Ingrediënten (voor 2 personen):
Voor de pannenkoekjes:
6 eieren
1 bakje kokosyoghurt
2 el psylliumvezels
gesmolten kokosolie
Voor erbij:
vers fruit
erythritol
Bereiding pannenkoekjes:
- Doe de eieren, kokosyoghurt en psylliumvezels in een blender en mix.
- Vet een pan in met kokosolie.
- Ik gebruik een vorm zoals deze om de pannenkoekjes in te bakken.
- Bak de pannenkoekjes tot het beslag op is.
- Je kunt de erythritol zo over de pannenkoekjes strooien of het fijn malen tot poedersuiker. Ik gebruik daarvoor dit handige apparaatje.
- Doe er vers fruit naar keuze bij en eetsmakelijk!
- Je kunt ze ook in de koelkast bewaren en de volgende dag meenemen om onderweg op te eten.
Dit recept is:
- geheel “Paleo proof”;
- geschikt voor mensen die willen afvallen;
- te gebruiken voor mensen met diabetes;
- vegetarisch;
- vrij van graan- en zuivelproducten en daarom dus ook glutenvrij en lactosevrij.
ONTBIJTEN
- Ontbijt jij wel met de juiste voedingsmiddelen?
- Ontbijt jij wel op het juiste tijdstip?
- Heb je voldoende inspiratie voor gevarieerde ontbijtrecepten?Als jouw antwoord niet op alle vragen een volmondig “JA” is, dan kun je het door mij geschreven boek De Ontbijtmythe kopen in mijn webshop.
